我們先來了解一下血液中鐵的來源：食物中的鐵主要是含在有機物內，是三價的高鐵化合物，進入胃后需通過胃酸的作用把高價鐵離子釋放出來，還原為二價的亞鐵，便于在空腸、十二指腸吸收入血液。當胃酸缺乏時，如慢性萎縮性胃炎、胃癌，食物中的高價鐵不能還原為亞鐵，使鐵離子吸收困難，可逐步引起缺鐵性貧血。反之，貧血可使胃部血供減少，胃腺分泌功能下降，又加重胃酸缺乏，還可引起胃炎、消化不良、腹瀉等。
其次，胃腺的壁細胞還分泌一種“內因子”，它是一種糖蛋白，在胃內能和食入的抗惡性貧血物質維生素B12結合在一起，移行至回腸，促進回腸上皮吸收維生素B12，若內因子缺乏，可引起維生素B12吸收障礙，產生惡性貧血。
另外，各種各樣的胃病，如急性糜爛性胃炎、胃潰瘍、胃癌等均可引發胃部出血，胃的急性或慢性出血均可引起失血性貧血，出現此種情況后，應先用止血療法，然后再行輸血、控制原發病等治療。
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